清江山水国画,清江山水国画作品欣赏

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清江山水国画的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清江山水国画的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮的狮子头怎么做？

水煮的狮子头怎么做？

 1. 上海青洗净备用，五花肉绞碎备用，最好自己用刀切成小颗粒。肉末内放入葱姜料酒，胡椒粉，盐，糖，鸡粉，水，生粉，顺着一个方向绞伴上劲。

 2. 马蹄切碎放入肉末中。

 3. 锅内放水烧开，关小火放入肉圆，大火烧开，小火煮40分钟至1小时

 4. 上海青洗净焯水备用。

 5. 焯过水的上海青垫在碗底，肉圆汤内放入盐，鸡粉，装在有青菜的碗里。成功

水煮狮子头丸子做法如下:

材料：五花肉260克，荸荠100克，姜半块，葱1小节，高汤300ML，鸡蛋清1个、盐半勺，细砂糖半勺，生粉1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，白菜叶3片，小青菜6颗，枸杞几颗。

做法：

1、 五花肉去皮后切成黄豆大小的粒，大致剁几下不要剁的太碎。

2、 荸荠洗净去皮，切成与肉丁大小相当的小粒。

3、 切好的五花肉和荸荠一起放入大碗中。

4、 葱切末姜擦成泥加入清水做成姜葱水。

原料

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猪肉 (300克)

荸荠 (10个)

淀粉 (适量)

香菇 (适量)

大*** (适量)

1/猪肉嚼碎，加入生抽、蚝油、五香粉、盐调味。

2/再加入适量生粉搅拌均匀。

食材：猪五花肉400g，鸡蛋5枚，荸荠，淀粉，肉汤，青菜，植物油，精盐，生姜，大葱，老抽各取适量。

五花肉剁成大粒肉馅。葱姜切碎末，荸荠去皮，切碎备用。把肉馅、葱姜末、荸荠末盛到干净容器里，倒入一汤匙老抽。洒入适量精盐，倒入干淀粉，在倒入鸡蛋液搅匀，备用。鸡蛋4枚，在锅里煮熟后剥去外壳。挖一汤匙肉馅在手里，放入鸡蛋。再挖些肉馅包住鸡蛋，团成大肉丸即可。

　 原料　　猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。　　做法　　1、荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末；大***洗净，切大块；青江菜洗净，放入滚水中烫熟，捞起，排入盘中备用；　　2、猪肉切丁后剁碎（猪绞肉）放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均匀沾裹B料，放入热锅中大火炸至外表呈金***，捞出，沥乾油分备用；　　3、锅中倒入C料，放入大***以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，即可端出。　　狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。　　红烧狮子头制作过程　　1.葱姜蒜洗净切末，油菜洗净、胡萝卜洗净切丝；　　2.猪肉馅和葱姜蒜末、淀粉、白胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相等的肉丸；　　3.烧热半锅油，将肉丸放置油锅炸至金黄；　　4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、料酒、清水同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋上明油盛盘即可；

到此，以上就是小编对于清江山水国画的问题就介绍到这了，希望介绍关于清江山水国画的1点解答对大家有用。